Методы извлечения эфирных масел: как улавливаются ароматы природы
|
2 min
Эфирные масла могут показаться крошечными пузырьками волшебства — и в каком-то смысле так оно и есть, — но как запечатлеть это волшебство? Это чистая наука, искусство и немного алхимии. В Delune мы с особым вниманием относимся к деталям, стоящим за каждой каплей, и верим, что наше сообщество заслуживает того, чтобы понимать, как рождаются эти масла. Итак, вот вам подробный обзор основных способов извлечения эфирных масел из растений и почему это важно.
Паровая дистилляция
Это классика — оригинал. Пар пропускается через растительный материал под высоким давлением и температурой, высвобождая ароматические соединения. Эти масла испаряются, проходят по трубкам и в конечном итоге конденсируются обратно в жидкость. Остаются два компонента: эфирное масло (плавает на поверхности) и гидролат , или цветочная вода (под ним). Розовая вода — хорошо знакомое вещество.
Этот метод идеально подходит для: веток, листьев, корней и лепестков.
Гидродистилляция
По принципу действия похож на паровую дистилляцию, но здесь растительный материал погружают в воду, а затем кипятят. Этот метод немного щадящий и позволяет получить больше масла, особенно из более деликатных растительных компонентов.
Ректификация (также известная как фракционная перегонка)
Это процесс повторной дистилляции масел для удаления нежелательных или даже токсичных соединений. Это как второй (или третий) проход масла через спа-салон. Например, иланг-иланг часто проходит пять этапов ректификации для удаления сложных эфиров и выделения определённых ароматических профилей, что приводит к появлению различных сортов, например, Иланг-Экстра и Иланг-3.
Таким же образом получаются такие разновидности камфорного масла, как белое, синее и коричневое, причем белая камфора используется в ароматерапии.
Кохобация
Это звучит как средневековое заклинание, но это вполне реальный и сложный процесс. Иногда паровая дистилляция позволяет удалить ключевые ароматические соединения, например, фенилэтил из розового масла. Поэтому при кохобации вода, используемая для дистилляции, сама перегоняется, а затем снова соединяется с маслом. Так мы получаем изысканно редкий и насыщенный аромат розового отто .
Экспрессия (холодное прессование)
Вот как мы получаем цитрусовые масла — лимон, лайм, апельсин, грейпфрут. Масло извлекается из кожуры, а не из сока, с помощью процесса, называемого écuelle à piqué (écuelle à piqué) , при котором в кожуре делаются крошечные проколы, а затем она сильно прессуется. Результат? Яркое, насыщенное масло, богатое монотерпенами.
Интересный нюанс: мандариновое масло получают из кожуры, а мандариновое — из листьев методом паровой дистилляции. Природа никогда не придерживается одних правил.
Экстракция растворителем
Некоторые нежные цветы — жасмин, жимолость, гиацинт — просто не дают масла при дистилляции. Поэтому используются такие растворители, как гексан (традиционно) или CO2 (современный, чистый и гораздо более эффективный). CO2 - экстракция отличается сверхчистотой и не оставляет никаких остатков, что позволяет получить так называемый абсолютный продукт .
Это масла с более сложными и чувственными ароматическими профилями — например, абсолют жасмина или абсолют розы. Они часто слишком дороги для использования в больших объёмах, но обладают высокой эффективностью даже в малых дозах.
Анфлераж
Сейчас это редкость, но какая же она романтичная. Лепестки раскладывались на подносах, смазанных жиром, который со временем впитывал аромат. Процесс повторялся до насыщения жира, после чего жир промывался спиртом, чтобы выделить эфирное масло. Этот медленный, чувственный и редко используемый сегодня способ, но он всё ещё вызывает ассоциации (и дарит аромат!) с розами и жасмином прошлых веков.
Почему это важно
Не все масла одинаковы, и не все методы подходят для каждого растения. Метод экстракции влияет не только на чистоту и эффективность масла, но и на его аромат, срок годности и возможности применения. Независимо от того, получено ли масло методом паровой дистилляции, холодного отжима или CO2 - экстракции, каждая бутылка, которую мы выбираем в Delune, выбирается с учётом намерений, качества и назначения.
Поэтому в следующий раз, когда вы откроете бутылку лаванды или иланг-иланга , уделите секунду тому, чтобы оценить пройденный ими путь — от поля до цветка, а затем и до флакона.
